東銀座にお気に入りのフレンチレストランがある。私はフレンチという柄ではないが、ここはなかなか居心地がいい。ランチにたまに行くのだが、きちんと顔を覚えていてくれるのだ。今日は久しぶりに寄ったのだが、こんな事があった。アイスコーヒーを注文したのだが、ホットはあるが、アイスはまだ豆がおいしくないのでない、というのだ。すごいこだわりようだ。ビジネス街でアイスコーヒーを出さないとはなかなか勇気のいることだ。本命は別であり、そこで勝負してるんだぜ、という自信を感じる。あれもこれもでなく、これは負けないぞ、という姿勢は見習いたいと思う(07/4/2)。
